日本の食には、その土地にしか味わえない食体験があります。

地域の風土に根ざし受け継がれてきた料理、食文化、食材たち、そして地域の食を支える生産者の方々。
日本には全国津々浦々、土地の数だけその土地にしかない「地域資源」が存在しています。
地域を訪れる人にとって地域の食は、その土地を味わい楽しむ「体験」です。
もともと土地に根付いていた魅力ある地域資源を掘り起こし、食を通して地域の風土や歴史、文化などの様々な魅力を「訪れる人々にとって魅力ある体験」へとプロデュース致します。

地域の食をブランディングするということ

地域の風土や食文化食の価値を見える化し、お客様に届ける事。
そして「商品」であるからには、味のクオリティ、見た目のプレゼンテーション、ストーリー性、デザイン、その全てにおいて、地域の食の体験をお客様の「感動体験」としての価値を生む形に再構築すること事が大切だと考えます。
私たちは地域に存在してきた食の価値にスポットライトを当て、お客様の感動を呼ぶ「商品」として生まれ変わるお手伝いを致します。

地域から食の発進を行いたい、食の力によって地域を盛り上げたい機関・行政・流通業者・メーカー・生産者様と共に、料理研究家やシェフ・飲食プロデューサー・デザイナー・加工食品開発チーム・WEBデザイナー・映像制作クリエイター・イベントプランナーが集まり、総合的な地域活性化支援を行うプロジェクトチームを結成。
地域のレストランや宿などの施設と、農林漁業、加工業、さらには畑や海や山、活用されていないアウトドア施設等を連携させて、地域の食を観光資源化し、将来に渡って地域が経済力を維持できるような仕組みを作るお手伝いをします。

地域の食文化体験を提供する「ローカルガストロノミー」のプランニング
「今、ここでしか味わえない」記憶に残る食体験を創造します。

「地域の食ブランド゙」を多角的に開発することにより、観光客・消費者にとって魅力的な地域ならではの食体験を提供し、誘客促進と観光消費額向上に繋げます。

地域の人々の日常の生活、日常の食事すらも「特別な体験」になります。

地域資源を大切にした魅力的なフードメニュー、一緒に参加できる体験、遊びや学び、生産者やその土地の人々とのふれあいを掛け合わせていき、「今、ここでしか味わえない、体験できない」記憶に残る食体験プログラムをプランニング致します。